Pizzabrötchen
Kürzlich hatte ich trotz Hitze Lust nach Pizza. Ich habe etwas mehr Teig gemacht und aus dem restlichen Teig Pizzabrötchen gebacken.
Pizzabrötchen
~ 6 Stück à 60 g
500 g Pizzamehl (Fertigmischung - Hefe ist bereits im Mehl)
2,5 dl Wasser
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
Daraus einen Teig kneten. 250 g Teig für die Pizza wegnehmen.
Für die Pizzabrötchen
2 gedörrte Tomaten, fein gehackt
4 schwarze Oliven, fein gehackt
frische Oreganoblättchen, fein gehackt
1/2 Ei, mit etwas Milch verdünnt
In den Rest (ca. 400 g), die oben erwähnten Zutaten einkneten. Teig aufs Doppelte aufgehen lassen. Brötchen à 60 g formen, mit Ei bepinseln und nochmals kurz aufgehen lassen (20 Minuten). Bei 200 Grad Umluft in der Mitte des Backofen ca. 20 Minuten backen.
Feine Brötchen, die wirklich nach Pizza schmecken.
Pizzabrötchen
~ 6 Stück à 60 g
500 g Pizzamehl (Fertigmischung - Hefe ist bereits im Mehl)
2,5 dl Wasser
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
Daraus einen Teig kneten. 250 g Teig für die Pizza wegnehmen.
Für die Pizzabrötchen
2 gedörrte Tomaten, fein gehackt
4 schwarze Oliven, fein gehackt
frische Oreganoblättchen, fein gehackt
1/2 Ei, mit etwas Milch verdünnt
In den Rest (ca. 400 g), die oben erwähnten Zutaten einkneten. Teig aufs Doppelte aufgehen lassen. Brötchen à 60 g formen, mit Ei bepinseln und nochmals kurz aufgehen lassen (20 Minuten). Bei 200 Grad Umluft in der Mitte des Backofen ca. 20 Minuten backen.
Feine Brötchen, die wirklich nach Pizza schmecken.
Zorra - 8. Aug, 16:19 Brot & Brötchen
