Nachdem mir das Mühlenbrot so gut gelungen ist, habe ich mich jetzt mal an ein reines Sauerteig-Brot gewagt. Ich habe mich für das Country White aus Petras (Cascabel) Brotkasten entschieden. Ulrike hat es auch schon öfters gebacken.

Ich denke, es ist mir nicht schlecht gelungen. Nur das Einschneiden war noch der grössere Horror als beim Mühlenbrot, bzw. hat überhaupt nicht geklappt. :-(



In der Mitte ist es etwas weniger luftig, was aber an mir liegen könnte. Ich habe es nach dem Kühlschrank nur knappe 2 anstelle von 3 Stunden in der Küche stehen lassen.