Blog-Event X: Fisch >> Abstimmung
|
Ich freu mich wirklich riesig, dass so viele tolle Fischrezepte eingelangt sind. Seit Kindheit an könnt ich mich in Fisch richtiggehend "eingraben". Trotzdem hab ich bis dato den Genuss immer auf Restaurantbesuche beschränkt und erst vor einigen Wochen zum 1. Mal selbst Fisch zu Hause zubereitet. Ich hab einen guten Fischhändler gefunden, dem ich vertraue und war überrascht mit wie wenig Aufwand man eigentlich ein so gutes Essen zubereiten kann. Und weil ich vorhabe in Zukunft öfter 'mal Fisch zu kochen, hab ich für den Blog-Event X das Thema "Fisch" gewählt, schließlich brauch ich auch Rezepte. ;o) Bei all den eingelangten wunderbaren Rezepten fällt es mir richtig schwer einen Favoriten zu wählen! |
- fr. rage hat das Blogthema vom letzten Mal - Risotto - mit dem jetzigen - Fisch - verbunden und hat einen köstlichen Rotbarsch auf Weißwein-Risotto und gekochten Gurken zubereitet.
- kaba's Rezept klingt richtig professionell, sie verwendet sogar einen richtigen Räucherofen für ihre Forelle heißgeräuchert mit Feldsalat und Kartoffeln mit Kräutercreme
- cioppino/Ralph zeigt uns, dass man mit Kabeljau weitaus mehr machen kann als nur gebackenen Kabeljau mit Kartoffelsalat: Blackened Kabeljau mit Mango-Salsa
- Auch gamine nutzt die gute Kombination Fisch mit Weißwein und ihr Rezept verlockt ebenfalls zum Nachkochen: Fisch an Safran-Weißwein-Sauce
- Schön, dass auch ostwestwind/Ulrike mitgemacht hat, auch wenn sie eigentlich nicht so für Fisch zu begeistern ist. Aber Kabeljau mit Walnusskruste und Pastinakensauce kann man ja auch schwer widerstehen.
- Mine hat denn allseitsbeliebten Seelachs (der übrigens nicht mit den Lachsen verwandt ist sondern zur Familie der Dorsche gehört) als Inspiration genommen und Seelachs mit Gemüse gezaubert. Und es hat sich herausgestellt, dass Fisch gar nicht so glitschig und schwer zuzubereiten ist. ;o)
- Mit tollen + hilfreichen Zusatzinformationen für Fisch - im Besonderen für den Plattfisch - findet sich bei foolforfood/Claudia das Rezept für Finkenwerder Scholle.
- foodfreak ist wie ich ein Fan von Jamie O. und bringt die Küche mit Forelle mit Thymian zum Duften.
- desideria traut sich über Thunfisch-Tempura und hat auch noch die geniale Idee diese zum Fondue zu reichen. (long version mit einer netten D'rum-Herum-Geschichte)
- Auch wenn cascabel's Helmut noch nie einen Zander am Hacken hatte, so gab's Zanderragout mit Kidneybohnen. Das Rezept klingt nicht nur "scharf" sondern schmeckt auch leicht scharf.
- zorra hat den Fisch sogar selbst ausgenommen - wenn auch nicht ganz freiwillig - und dokumentiert ganz toll wie man Dorada a la Sal, also Fisch in Salzkruste zubereitet.
- Aus eigentlich ganz einfachen Zutaten zaubert kaffeebohne das herrliches Gericht Seelachsfilet mit Kartoffel-Käse-Fülle
- Dass sich Fisch nicht nur zur Hauptspeise sondern auch zum Apéro eignet zeigt uns mgb, denn er zaubert Fischhäppchen mit Campari Dip
- eria hat sich einfach am Naschmarkt inspirieren lassen und herausgekommen ist ein unkompliziertes aber herrlich klingendes Rezept: Rote Meerbarbe nach Art des Hauses
- kathi setzt auf gedämpften Fisch und ihr Zander/Seelachs in Zitronendampf gelingt ihr ausgezeichnet in ihrer selbst "gebastelten" Dampfvorrichtung. (heißer Tipp: der Spinat, der hier als Beilage gereicht wird, schmekt nach dieser Garmethode ganz besonders gut!)
- Petra's Vorsatz, dieses Jahr mehr Fisch zu kochen, beginnt mit der Zubereitung von Fischfrikadellen mit Kräutermayonaise. (In Österreich würden wir wohl "Fischlaberln" dazu sagen ;o))
- Sehr verlockend klingen auch die Lachsspieße mit Granatapfelsirup und Honig von dilek. Schön, dass sie sich doch dazu entschieden hat mit dem Rezept mitzumachen.
- Auch wenn brigitte meint, dass ihr Thunfisch-Tatar mit Schnittlauch-Kartoffeln wie ein Erdbeer-Törtli aussieht, so schmeckt es ganz und gar köstlich nach Fisch.
- Und zugutet letzt darf auch meine Wenigkeit - knutsch - natürlich nicht mit einem Rezept fehlen, wenn ich schon das Thema stelle: Branzinofilets (Wolfsbarsch) mit Kräutern, Kartoffeln und Pilzen
Das Rezept von dilek wurden schon 'mal von ostwestwind nachgekocht. Ganz unterhaltsam in diesem Bezug ist die Geschichte "Von einer, die auszog, NAR EKŞISI zu kaufen". ;o)
Auch Petra's Gegrillte Regenbogenforellen lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
dilek war besonders fleißig und hat zusätzlich zu ihrem Blog-Event-Rezept noch 3 weitere auße Konkurrenz eingereicht:
Huachinango a la Veracruzana/Red Schnapper nach veracruzer Art, Spanische Fischsuppe und So was, wie Fischgeschnetzeltes.
Abstimmung
Welches Fisch-Rezept hättet ihr gern an der Angel?
fr. rage - Rotbarsch auf Weißwein-Risotto
0% (0 votes)
kaba - Forelle heißgeräuchert mit Feldsalat und Kartoffeln mit Kräutercreme
cioppino/Ralph - Blackened Kabeljau mit Mango-Salsa
gamine - Fisch an Safran-Weißwein-Sauce
ostwestwind/Ulrike - Kabeljau mit Walnusskruste und Pastinakensauce
0% (0 votes)
mine - Seelachs mit Gemüse
foolforfood/Claudia - Finkenwerder Scholle
foodfreak - Forelle mit Thymian
desideria - Thunfisch-Tempura
cascabel - Zanderragout mit Kidneybohnen
zorra - Dorada a la Sal
0% (0 votes)
kaffeebohne - Seelachsfilet mit Kartoffel-Käse-Fülle
mgb - Fischhäppchen mit Campari Dip
eria - Rote Meerbarbe nach Art des Hauses
kathi - Zander/Seelachs in Zitronendampf
0% (0 votes)
Petra - Fischfrikadellen mit Kräutermayonaise
dilek - Lachsspieße mit Granatapfelsirup und Honig
brigitte - Thunfisch-Tatar mit Schnittlauch-Kartoffeln
0% (0 votes)
knutschi - Branzinofilets mit Kräutern, Kartoffeln und Pilzen
Total: 100% (44 votes)
Created by knutschflower on 15. Mar, 10:32.
This poll was closed on 18. Mar, 12:08.
This poll was closed on 18. Mar, 12:08.
Die Abstimmung läuft bis SA, 18. März 12:00 Uhr. zorra ist so nett und wird statt mir den/die GewinnerIn bekanntgeben, da ich am SA schon auf dem Weg zu meinem wohlverdienten Skiurlaub bin. Danke noch einmal an alle, die mitgemacht haben!
+++ Das könnte auch schmecken / You might also like: +++
