Eigentlich wollte ich Petras (Brot und Rosen) Frühstückskuchen nachbacken. Aber im Kühlschrank lagen noch ein paar sehr reife Bananen, deshalb ist der Sonntagskuchen ein Banana Nut Bread in Gugelhopf-Form geworden.



Wie empfohlen habe ich weniger Zucker (150 g) verwendet. Anstelle des Oels habe ich jedoch geschmolzene Butter genommen.

Leider habe ich vergessen den Vanillezucker in den Teig zu geben, deshalb habe ich meinen Kuchen mit einer Puder-Vanille-Zucker-Mischung wenig bestäubt. Wenig, weil ich nicht zu viel Staubzucker auf dem Gebäck mag.

Der Kuchen schmeckt gut, ist nicht zu süss und im Gegensatz zu meinem Rezept enthält er nicht nur weniger Zucker und Mehl sondern auch Butter, was mir entgegenkommt.



Bei Rosa findet man übrigens auch ein interessantes Banana Bread Rezept.