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Blog-Event-LIII: Weiß wie der Schnee (Einsendeschluss 15. Februar 2010)

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Kochevent Risotto

Ich habe die Ehre, das naechste Kochevent auszurichten.
Nach langem hin und her (es gibt soviele leckere Essensdinge) habe ich mich fuer Risotto entschieden, u.a. weil das zu meinen Lieblingsgerichten gehoert.
Das Regelwerk duerfte ja bekannt sein, Stichtag ist der 15.2..
Ein Banner wird es auch noch geben, aber nicht mehr heute (ich muss ins Bett).

Und immer schoen ruehren!

so, es ist zwar noch 2std bis mitternacht, aber ich mache jetzt mal zu.

hier die teilnehmer und ihre gerichte:

beitraege zum risotto event:

ostwestwind:

Risotto mit Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Mozzarella

paulchen:
Gute Laune Kräuter Risotto

mutant:
Schmugglerrisotto

theofel:
Fenchel-Risotto mit Ricotta und Chili

ute/geekgirls:
valentins risotto

kaba:
Kürbis-Risotto für 2

odelices:
Risotto au chorizo et à la tomate

herr paulsen:
Parmesan-Risotto mit geschmortem Kopfsalat, Garnelen und Parmaschinken-Chips

staximo:

Risotto al Radicchio Rosso e Taleggio

kaffeebohne:
Risotto mit Fenchel

petra kleineisel:

Risotto con pollo

cascabel:

Safran-Risotto mit Favabohnen und Shrimps

ausser konkurrenz:
http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta/2006/02/risotto_die_zwe.html

zorra:
Fenchelrisotto mit Rosada

nidwaldner:
Buendner Risotto

sandra:
Risotto ala Sandra

monoblog:
«weisser» risotto al pecorino

knutschflower:

Zitronenthymian-Risotto mit Parmaschinken + Ziegenfrischkäse

kochschlampe:
Welscher Tomatenreis

angelika:

Birne im Risotto

papilles et pupilles:

Risotto with veal, oranges and Parmesan

***

Uebersicht und Rezepte aller Blog-Events findet man hier.

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mutant - 22. Jan, 22:53 Blog-Event

62 comments - add comment - 0 trackbacks - 11679 °C

Cascabel - 23. Jan, 00:04

Risotto

ist gut, allerdings habe ich meinen Lieblings-Risotto schon verbraten; äh, verbloggt :-(

Claudia (guest) - 23. Jan, 00:20

Risotto gefällt mir auch...

...habe mein Lieblingsrisotto allerdings auch schon verbloggt :-(
Aber egal, werde ich mal was Neues ausprobieren. :-)

cioppino (guest) - 23. Jan, 05:05

Mmmmhh,

Risotto ist eine prima Idee. Ulrike hat vor einem Monat ja schon Colcannon ( http://ostwestwind.twoday.net/stories/1324818/ ) vorgestellt. Ich hatte mir vor ein oder zwei Jahren ein Colcannon Risotto ausgedacht, ich glaube, das werde ich hier einbringen.

Zorra - 23. Jan, 09:02

Für Neulinge

hier sind die Regeln.

typekey:cioppino - 23. Jan, 10:51

Frage :

Ich bin auch ein Neuling :-) Darf ich ein Rezept veroeffentlichen, welches ich schon mehrmals gekocht, aber noch nie verbloggt habe oder muss es etwas absolut Neues sein ?

ostwestwind - 23. Jan, 11:00

Ich habe das so

verstanden: So lange du dein Rezept noch nicht verbloggt hast, kannst du es vorher schon so oft wie du gekocht haben, wie deine Gäste/Esser es ertragen! Lieg ich da richtig?

Zorra - 23. Jan, 11:01

Ja, du darfst. Das Rezept sollte einfach noch nie vorher in deinem Blog veröffentlicht worden sein.

Zorra - 23. Jan, 11:02

@Ulrike

Ja, genau so ist das gemeint.

ostwestwind - 23. Jan, 11:13

Dann kann ich

also das Lieblingsrisotto von Petra oder Claudia einreichen, wenn ich zu faul bin, mir einen eigenen Jodelkursus zu buchen?

Zorra - 23. Jan, 11:25

Theoretisch könntest du das. Du müsstest ihn aber schon nachkochen, und dein Urteil dazu abgeben. Aber ich denke, du wirst das nicht machen, da du ja nicht zu faul bist dir den Jodelkurs selbst zu buchen. ;-)

ostwestwind - 23. Jan, 11:37

Ja,

ich möchte mir den Ehrentitel Jodelschnepfe gerne selber verdienen ;-).

synopsis - 14. Feb, 16:14

oje,

somit gilt mein risotto wohl auch schon als verbloggt?
naja, sooo berühmt ist es vermutlich eh nicht, wenn ich mir die übrigen rezepturen so ansehe *neid* - dafür aber: wurde meines damals via telefon synchron in wien und italien verkocht. und vergessen. :-)

lg an alle gourmeggles

Desideria - 23. Jan, 09:13

Risotto ...

tolles Thema!

eria - 23. Jan, 09:21

sollt ich wohl zum Anlass nehmen, endlich das erste Risotto in meinem Leben zu kochen :)

Zorra - 23. Jan, 10:17

Ja, unbedingt.

Du hast wirklich noch nie ein Risotto gekocht?

eria - 23. Jan, 10:23

nein. hab ich mir noch nicht zugetraut :)

Zorra - 23. Jan, 10:35

Das kriegst du mit links hin. Wichtig ist, wie Mutant schon schrieb, immer schön rühren.

monoblog - 24. Jan, 17:18

trau dich..!!! gibt doch nix einfacheres, das krieg ja ich sogar perfekt hin...

astrid (guest) - 23. Jan, 13:05

ui, risotto

ist nix für mich!
Das mag ich schon nicht wirklich essen. Ich glaube da muss ich passen :(

Zorra - 23. Jan, 13:18

Ich glaube, du bist die erste Person, die ich "kenne", die Risotto nicht mag. Was stösst dich denn ab?

astrid (guest) - 23. Jan, 15:28

lach

das bin ich gewöhnt ich fall des öfteren aus dem rahmen mit meinen vorlieben *g*

irgendwie sieht risotto für mich nicht besonders appetitlich aus, wenn es auf dem teller ist - vielleicht liegt es aber auch an einer Erfahrung aus Kindertagen mit einem Tintenfischrisotto, das ich bei einem Italienurlaub serviert bekam und ich mich vor diesem schwarzen breiigen Etwas auf meinem teller so geekelt hab, es aber trotzdem aufessen musste....

Yooee - 23. Jan, 14:07

Ein Risotto bis zum 15.2. Das werde ich wohl hinkriegen. Sowas mag ich sehr gerne, und da kann ich mich auch mal wieder in einen Wettbewerb einbringen. Freu mich schon drauf, mmmmh!

KochSchlampe (guest) - 2. Feb, 22:32

Erstversuch

So, nun ich auch mal bei einem Blog-Event in diesem Hause...

http://kochschlampe.blogg.de/eintrag.php?id=229

Risotto aus ofengerösteten Tomaten.

knutschflower - 24. Jan, 10:03

Oh ich

liebe Risotto, gehört neben Pasta auch zu meinen Favoriten.
Ich glaub ich werd das 1. Mal an so einem Kochevent mitmachen!

Zorra - 24. Jan, 10:37

Super! Das freut mich.

knutschflower - 8. Feb, 11:41

Und hier

kommt mein Beitrag: Zitronenthymian-Risotto mit Parmaschinken und Ziegenfrischkäse

Zorra - 24. Jan, 13:49

Ab sofort steht das Logo zum Event zur Verfügung!

Der Logo-Hoflieferant hat auch diesmal wieder ein schönes Logo zum Mitnehmen kreiert. Vielen Dank!

monoblog - 24. Jan, 17:19

nein, ich frag nicht, ob's das auch quer gibt, ich klau's mir einfach quer...

Zorra - 24. Jan, 17:46

Der Header darf natürlich auch mitgenommen werden.

Dilek (guest) - 24. Jan, 15:14

schönes Thema!
Ich esse gerne Risotto habe es aber villeicht 2-3 mal erst gekocht:/ Jetzt muss ich überlegen was ich am besten mache:)

monoblog - 25. Jan, 11:12

ich vermisse hier eigentlich die risotto-rezepte, gopf. kann ich das jetzt hier in diesen plapper-beitrag reinstellen oder waaas..?

Zorra - 25. Jan, 11:20

Hey mono,

was ist mit dir los? Das Rezept in deinem Blog veröffenltich und hier einen Link oder trackback hinterlassen. Wie du es schon das letzte Mal gemacht hast.

Du bist dann auch der erste mit dem Wettbewerbsbeitrag, weisch. ;-)

Keine Angst Frau Mutant wird dann die Rezept schon aufsammeln.

monoblog - 25. Jan, 12:42

endlich macht mir mal jemand mut, hier der erste zu sein ;-))
also, das ist mein rezept "weisser risotto". find ich ganz lecker, imfall...

wenn man dann stimmen kann, könnt ihr ruhig für diesen einfach zu kochenden risotto stimmen. ihr männer, die ihr hier lest...

Sandra-Lia (guest) - 25. Jan, 13:30

Türlich bin ich dabei!

Wie kann so was auch ohne mich stattfinden? Natürlich nicht! Also bin ich doch auch dabei :)

Zorra - 25. Jan, 13:37

Gut, je mehr mitmachen, desto spannender!

Zorra - 25. Jan, 13:42

Ankündigung ist keine Reservierung.

Mir ist aufgefallen, dass seit neustem die Mode aufgekommen ist "sein" Blog-Event-Rezept anzukündigen. Man kann natürlich ankündigen, das bedeutet aber nicht, das damit das Rezept reserviert ist und niemand anders es kochen darf...

D'r Schnäller isch de Gschwinder! Also los, an die ~~Koch~~Risottotöpfe!

Nachtrag: Falls es mal zwei ähnliche Rezepte geben sollte, ist es auch nicht so schlimm (siehe letztes Mal). Meistens sind sie ja sowieso nicht genau gleich.

Sandra-Lia (guest) - 25. Jan, 14:25

Aha

naja, meins is eh anders ^^

Zorra - 25. Jan, 14:32

Ja, eben.

Und du hast ja nur das beste Risotto angkündigt. ;-)

mutant - 26. Jan, 16:04

mein risotto:

ich werde wohl ein risotto mit salsiccia machen, wollte ich hier schon mal reservieren.
vieleicht wird es aber auch ganz was anderes, mal sehn, was italien so hergibt.

Zorra - 26. Jan, 16:52

Wie schon gesagt,

reservieren geht nicht. Wer zuerst kommt...

mutant - 8. Feb, 03:25

http://tofusofa.antville.org/stories/1324033/

ich musste halt auf bestimmte zutaten warten.
lange geschichte, das genaue rezept und bilder kommen noch, aber ich bin gestern morn um 8 z'zueri ufgwacht, ich hab keine meinig meh.

Sandra-Lia Infanger (guest) - 28. Jan, 11:17

Mein Rezept

so, hab mein Rezept veröffentlicht :) und zwar hier

Sandra-Lia Infanger (guest) - 28. Jan, 11:58

jetzt mit Menge

ja, diesmal sogar mit der Menge dazu... löööl.

saisoj - 29. Jan, 23:00

Risotto

Risotto ist immer gut. Alleine zu zweit zu dritt oder .......... mit Knoblauch auch für Angsthasen vor Vamieren!

nidwaldner - 30. Jan, 23:52

bündner risotto

endlich habe ich es mal wieder hingekriegt, mitzumachen. und zwar mit einem bündner-risotto. wünsche än guätä!

Cascabel - 1. Feb, 16:49

Fertig gerührt,

es gab Safran-Risotto
mit Favabohnen und Shrimps.

Zorra - 3. Feb, 17:49

Mein Beitrag:

Fenchelrisotto mit Rosada

Cascabel - 4. Feb, 01:16

Bäh,

der Kochtopf mag meine Trackbacks nicht :-( Außer Konkurrenz lasse ich Euch noch an meinem Risotto ai quattro formaggi, einem Risotto mit 4 Käsesorten teilhaben.

Petra (guest) - 4. Feb, 21:58

Risotto con pollo

Hallo!

Ich habe es heute auch geschafft: Zum Blogevent gibt es ein Risotto mit Hähnchenbrustfilet, Champignons und Erbsen. Zu sehen ist es hier:
http://www.kleineisel.de/brot_und_rosen/index.php?entry=entry060204-213715

Kaffeebohne (guest) - 5. Feb, 19:05

Risotto mit Fenchel

Hallo Zorra,
hier kommt mein Beitrag zum Blog-Event Risotto mit Fenchel
http://20six.de/kaffeebohne/art/470553

Staximo (guest) - 8. Feb, 14:12

Mein Risotto!

This time no Google translation in German... only Italian and English! :o)

http://lospaziodistaximo.blogspot.com/2006/02/risotto-al-radicchio-rosso-e-taleggio.html

Herr Paulsen (guest) - 11. Feb, 15:55

Dem Herr Paulsen sein Risotto

Mein Risotto ist fertig! Es ist ein Risotto mit geschmortem Kopfsalat, Garnelen und Parmaschinken-Chips.

Marie-Laure - 12. Feb, 21:30

Here my contribution: Chorizo and tomato risotto
http://www.odelices.com/recette_gb.php?num=453

eria - 13. Feb, 14:46

ich wollt ja mitmachen.... hab auch ein trüffelrisotto und einige andere gerichte ausprobiert. wird es ab nun in meiner küche öfter geben.... nur leider habe ich vorlauter gäste und kocherei vergessen ein schönes bild zu machen.. also mach ich beim näxhsten event wieder mit ;)

aber das rezept möcht ich trotzdem weitergeben... so quasi ausser konkurenz - da es schon sehr fein schmeckte und der gekochte chicoree ein gedicht war.:

aus der orf kochsendung - frisch gekocht:

Hühnerbrüstchen mit Trüffelrisotto und Chicorée
Zutaten für 4 Personen:
4 Hühnerbrüste
2 EL Olivenöl
Salz

TRÜFFELRISOTTO:
2 EL Olivenöl
1 Schalotte (fein gehackt)
200 g Risottoreis
Salz
75 ml Weißwein
500 - 600 ml Hühner- oder Gemüsebouillon
25 g geriebener Parmesan
10 g Trüffelbutter ( ich habe einfach trüffel fein geschnitten und mit der butter vermengt und einen tag ziehen lassen)
10 g Butter

CHICORÉE:
2 Chicorée
1 Scheibe Zitrone (unbehandelte Schale)
1 EL Butter
Salz

SAUCE:
100 ml Geflügelfond
2 EL geschlagenes Obers

Hühnerbrüste salzen und im heißen Olivenöl anbraten. Im auf 180 °C vorgeheizten Rohr 8 bis 9 Minuten mit der Hautseite nach oben weiterbraten. Danach herausnehmen und an einem warmen Ort rasten lassen.

Für den Chicorée:
Chicorée halbieren, den Strunk herausschneiden. Chicorée in kochendem Salzwasser mit der Zitronenscheibe 3 Minuten kochen. Danach abtropfen lassen. Vor dem Servieren den Chicorée in 1 EL Butter erwärmen.

Für das Risotto:
Die fein gehackte Schalotte in Olivenöl anschwitzen ohne Farbe zu geben. Risottoreis zugeben und mitschwitzen bis er glasig ist. Leicht salzen, mit Weißwein ablöschen. Nun unter ständigem Rühren Bouillon kleinweise zugießen. Nach 15 Minuten Parmesan und Trüffelbutter zugeben. Noch 5 Minuten lang weiter aufgießen und rühren.

Für die Sauce:
Den Geflügelfond erhitzen, eventuell noch etwas einreduzieren und mit dem geschlagenen Obers fertigstellen.

Hühnerbrüstchen mit Trüffelrisotto und Chicorée anrichten, mit der Sauce umgießen.

knutschflower - 13. Feb, 21:10

Mjam,

hört sich super lecker an. Über Chicorée hab ich mich ja auch noch nie d'rübergetraut.

eria - 13. Feb, 21:18

musst du umbedingt probieren. der ist sensationell. auch wenn er nicht so aussieht. ist seit letzten donnerstag mein neues lieblingsgemüse :)

Zorra - 14. Feb, 13:21

@eria

Klingt lecker, wobei ich ja ein Chicorée-Muffel bin. ;-)

Uebrigens man kann am Event auch ohne Bild teilnehmen.

schokolatajaja - 13. Feb, 19:40

Fertig

Mein Risotto
http://schokolatajaja.blogg.de/eintrag.php?id=101

Kerowyn - 14. Feb, 19:45

Naja, irgendwie muss man ja doch mitmachen...

... selbst oder gerade wenn das Endergebnis hart erkämpft wurde. Nach einer Stunde rühren hatte der Reis immer noch zuviel biss (ich glaube ich mag einfach keinen Arborio) war aber ansonsten wirklich lecker. Also bin ich wieder mit dabei. Mehr gibts es unter http://blog.geekgirls.de/Lessa/archives/225-Be-my-Valentine.html

xut - 15. Feb, 08:37

Mein Beitrag

... ist ein Fenchel-Risotto mit Ricotta und Chili nach Jamie Oliver.

mutant - 15. Feb, 16:58

musste nochmal neu machen (aus gruenden):

http://tofusofa.antville.org/stories/1329941/

ostwestwind - 15. Feb, 17:15

Ich habe mich dann

doch noch entschlossen, dieses Risotto mit Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Mozzarella zu rühren und als meinen Beitrag zu diesem Event einzureichen.

Trackback URL:
http://kochtopf.twoday.net/stories/1451464/modTrackback

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Risotto

Risotto gefällt mir auch...

Mmmmhh,

Für Neulinge

Frage :

Ich habe das so

@Ulrike

Dann kann ich

Ja,

oje,

Risotto ...

ui, risotto

lach

Erstversuch

Oh ich

Und hier

Ab sofort steht das Logo zum Event zur Verfügung!

Hey mono,

Türlich bin ich dabei!

Ankündigung ist keine Reservierung.

Aha

Ja, eben.

mein risotto:

Wie schon gesagt,

Mein Rezept

jetzt mit Menge

Risotto

bündner risotto

Fertig gerührt,

Mein Beitrag:

Bäh,

Risotto con pollo

Risotto mit Fenchel

Mein Risotto!

Dem Herr Paulsen sein Risotto

Mjam,

@eria

Fertig

Naja, irgendwie muss man ja doch mitmachen...

Mein Beitrag

musste nochmal neu machen (aus gruenden):

Ich habe mich dann

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