Dreikönigskuchen
Im Vergleich zum letzten Jahr ist er diesesmal wunderschön geworden. Schmecken tut er auch gut.
Den Teig habe ich nach dem Samichlaus-Rezept gemacht. Die Trockenhefe habe ich jedoch durch 15g Frischhefe ersetzt und etwas weniger Zucker genommen.
Wie wird der Kuchen geformt?
Den Teig nach dem Aufgehen zu Kugeln von 60g formen. In eine Kugel 1 Nuss (ver)stecken. Die grössere Kugel in der Mitte besteht aus 120g Teig. Die Kugeln mit etwas Abstand in eine runde 26er Form legen. Nochmals 30 Minuten aufgehen lassen. Mit Ei bepinseln. Mandelblättchen darüberstreuen. 35 Minuten bei 200 Grad backen.
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Den Teig habe ich nach dem Samichlaus-Rezept gemacht. Die Trockenhefe habe ich jedoch durch 15g Frischhefe ersetzt und etwas weniger Zucker genommen.
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Den Teig nach dem Aufgehen zu Kugeln von 60g formen. In eine Kugel 1 Nuss (ver)stecken. Die grössere Kugel in der Mitte besteht aus 120g Teig. Die Kugeln mit etwas Abstand in eine runde 26er Form legen. Nochmals 30 Minuten aufgehen lassen. Mit Ei bepinseln. Mandelblättchen darüberstreuen. 35 Minuten bei 200 Grad backen.
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schade wegen der krone, das ist neben dem koenigschnitzen immer meine lieblings beschaeftigung gewesen.
Qualen nach anständigen Brot kenne ich. Vollkornbrot kannst du hier vergessen, deshalb backe ich auch ab und zu selbst. Was essen denn die Japaner für Brot?
PS: In der Mitte ist der König natürlich nicht.
fast vergessen natuerlich gibt es manchmal ungetoestetes toastbrot...
Wie lange bleibst du denn noch in Japan?