Die Orangen müssen abgebaut werden. Ein paar musste ich leider schon wegschmeissen. Brigittes Apfel-Chutney hat mich auf die Idee gebracht, endlich mal das Orangen-Chutney-Rezept (pdf-format) auszuprobieren. Ich habe die doppelte Menge gemacht. Die Zuckermenge ist für meinen Geschmack etwas zu hoch, deshalb habe ich sie etwas (100 g) reduziert.


Orangen-Chutney vor dem Kochen.

Das Chutney ist etwas bitter (evtl. die weisse Haut etwas besser wegschneiden?), passt aber wirklich hervorragend zu Raclette, was ich gestern getestet habe.

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