In meinem Kühlschrank sammeln sich ab und zu sehr reife Früchte an, denn wenn ich einkaufen gehen, kaufe ich meistens etwas mehr, als ich essen kann. (Geht das nur mir so?) Diese Früchte, müssen plötzlich sofort verarbeitet werden. Wähe bietet sich da an:

Was-der-Kühlschrank-so-her-gibt-Wähe (ohne Guss)



1 Blätterteig (sollte man immer im Gefrierfach haben)
2 EL geriebene Mandeln
Früchte, diesmal waren es Pflaumen, Zwetschgen und 1 Pfirsich
1 El Zucker

Backofen auf 230 Grad vorheizen. Form fetten, Teig hineinlegen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Mandeln darauf verteilen. Früchte akurat (Frau Meuth lässt grüssen!) darauf verteilen, mit Zucker bestreuen. 30 Minuten in der unteren Hälfte des Backofens backen, Backofen auf Unterhitze stellen, nochmals 8 Mintuen backen, so wird auch der Teigboden knusprig. Herausnehmen, auskühlen lassen, essen!

Falls Aepfel oder andere nicht so saftige Früchte verwendet werden, kann man die Wähe auch mit einem Guss machen.

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