hab mal einen bagel probiert,
der schmeckte nicht nur nach nichts,
der schmeckte nach gar nichts.

Wenn ich Bagels mache, füge ich dem Brühwasser 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Baking Soda bei. Sie schmecken dann ein klein wenig wie Laugenbrötli, für die ich mehr Salz und Soda nehme und die ich länger ziehen lasse. Allerdings mache ich selten welche, denn hier kann man fast überall ausgezeichnete Bagels kaufen, die besten natürlich im jüdischen Viertel in Montreal. Bagels werden übrigens fälschlicherweise als "typisch Amerikanisch" angesehen, dabei ist "Beigel und Lox" ein typisch jüdisches Essen. Mit Tapenade habe ich es noch nie probiert, dafür gehören für mich unbedingt Zwiebelringe hinein. Und natürlich Cream Cheese.

Super zorra, vielen Dank. Ich liebe Bagels! Hatte mich aber bisher noch nie getraut, welche selbst zu machen :-))