1x umrühren bitte: Bagels

mis en place

Du bist nicht angemeldet.

World Bread Day 2009 - Yes we baked. - Roundup

Blog-Event LI - Rund um den Olivenbaum - Oliven & Olivenöl (Einsendeschluss 15. November 2009)

BreadBakingDay

Search

Rezept

Eine Art Gemeinschafts-Kochblog gegründet von zorra
Kontakt: kochtopf(at)gmail(dot)com

foodblogger's recipe collection

bouquet garni

Küchenhelfer

Neue Küchenmaschine? Oder doch Kochgeschirr? Bei Twenga gibt’s den besten Preis!

Bagels

Ich hatte noch etwas geräuchterte Forelle und Philiadelphia im Kühlschrank. Mehl und Trockenhefe habe ich immer im Haus, so habe ich kurzerhand Bagels nach dem Rezept von USA Kulinarisch gemacht, jedoch nur die Hälfte des Teiges.

Sie sind superlecker geworden. Leider reichten meine Sesamsamen nur noch für ein Bagel. Das nächste Mal mache ich anstelle von vier, sechs Bagels. Ich mag sie nämlich lieber mini.

Bagel - Loch macht man am besten mit einer Holzkelle

Zum Schluss noch mit geräuchterter Forelle, Philadelphia und etwas Tapenade gefüllt. Mmmmh!

Zorra - 24. Sep, 11:05 Brot & Brötchen

7 comments - add comment - 0 trackbacks - 3289 °C

500beine - 24. Sep, 13:55

hab mal einen bagel probiert,
der schmeckte nicht nur nach nichts,
der schmeckte nach gar nichts.

Zorra - 24. Sep, 16:30

Deshalb isst man sie auch mit Belag. ;-)

nasobem (guest) - 25. Sep, 12:59

Ein frischer Everything Bagel (mit allem bestreut, Salz, Pfeffer, Mohn, Sesam...), der schmeckt nach Everything!

bauernkueche - 24. Sep, 16:26

Brühwasser

Wenn ich Bagels mache, füge ich dem Brühwasser 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Baking Soda bei. Sie schmecken dann ein klein wenig wie Laugenbrötli, für die ich mehr Salz und Soda nehme und die ich länger ziehen lasse. Allerdings mache ich selten welche, denn hier kann man fast überall ausgezeichnete Bagels kaufen, die besten natürlich im jüdischen Viertel in Montreal. Bagels werden übrigens fälschlicherweise als "typisch Amerikanisch" angesehen, dabei ist "Beigel und Lox" ein typisch jüdisches Essen. Mit Tapenade habe ich es noch nie probiert, dafür gehören für mich unbedingt Zwiebelringe hinein. Und natürlich Cream Cheese.

Zorra - 24. Sep, 16:32

Tapenade gehört ja auch eigentlich nicht dazu. Aber ich wollte schon lange mal welche machen, und hab sie dann damit gegessen. Hat gut gepasst. ;-)

Zorra - 25. Sep, 10:10

Apropos Laugenbrötchen

habe ich auch schon mal gemacht, mit Salami gegessen und in der Nacht beinahe verdurstet. ;-)

Cyberwriter - 26. Sep, 13:26

Super zorra, vielen Dank. Ich liebe Bagels! Hatte mich aber bisher noch nie getraut, welche selbst zu machen :-))

Trackback URL:
http://kochtopf.twoday.net/stories/1002387/modTrackback

To prevent spam abuse referrers and backlinks are displayed using client-side JavaScript code. Thus, you should enable the option to execute JavaScript code in your browser. Otherwise you will only see this information.