Wie gestern versprochen das Bild vom aufgeschnittenen Brot und der Geschmacksreport.

Wie man sehen kann hat die Krume schön grosse Löcher, wie es mir gefällt. Nur ist sie irgendwie klitschig und wie bei ihr hat sich das Brot bereits nach ein paar Stunden zu Gummibrot verwandelt. Wie bekommt man ein knusprige Kruste? Weniger Wasser in den Backofen sprayen? Geschmacklich überzeugt es uns auch nicht wirklich.

31.01.2008 - 17:37 Uhr

Ich hätte vielleicht wirklich bei den 580 g Wasser bleiben sollen.

Leider habe ich noch viel Teig im Kühlschrank. :-(