Wie gestern angekündigt habe ich heute das erste Brot aus dem 5-Minuten-Teig gebacken.

Ich habe 400 g vom Teig mit dem Blubb entnommen.

09:58 Uhr

Der Teig fühlte sich ziemlich fest an.

Das Formen ging einfach...

...nur während der 50minütigen Gehzeit (40 Minuten wären normal, da es in meiner Küche ziemlich kühl ist habe ich sie um 10 Minuten verlängert) wurde das Brot flacher und flacher, wie bei ihr nur noch "schlimmer". :-(

Ich habe versucht den Teig vor dem Backen einzuschneiden. Hat nicht wirklich geklappt.

Das Resultat nach 20 Minuten in der Mitte des auf 230 C vorgeheizten Ofens:

11:22 Uhr

ein Ciabatta, das eigentlich ein Baguette, wie z.B. dieses, hätte sein sollen. ;-)

Der restliche Teig ruht wieder friedlich im Kühlschrank.

Wir sehen uns morgen wieder mit Bild vom Brotanschnitt und Geschmacksreport. ¡Hasta mañana!