In addition to the world bread day (information will follow soon) I would like to start a new international monthly foodblog-event: breadbakingday I know there are a lot of events, but I also know there are a lot of passionate bakers out there. So let’s bake bread, share recipes and experiences on the first day of every month. I don’t just love breads, I also like herbs. So I suggest as theme for the first breadbakingday: bread with herbs. Go to your garden or balcony and harvest your favorite herb. If you don’t have access to fresh herbs you can also use dried ones. Use yeast, sourdough and any flour you like, but don’t forget to add the herb(s).

How to participate?

• Bake a bread with herbs, take pictures (if possible) and blog about it between now and Sunday, 1st of July 2007

• Please include a link to this announcement and eventually a link to the round-up. The round-up will be posted in a few days after the 1st of July.

• Send an email to kochtopf(at)gmail(dot)com including
- your name
- your blog's name and your blog's URL
- the recipe name and the post's URL
- your location

Want to be the host?

If you would like to host one of the next breadbakingday, send me an e-mail to kochtopf (at) gmail (dot) com.

Special thanks to mgb for the banner.

breadbakingday, bbd, bread with herbs

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Eigentlich wollte ich den Rühr- und Schlagbesen meiner neuen Bosch MUM 8 ausprobieren.

Den Knethaken war ja schon öfters erfolgreich im Einsatz. Die Zutaten, die in meinem Vorratskämmerlein, auf dringende Verarbeitung (wegen Ablaufdatum) warteten haben es anders gewollt. So kam nur der Rührbesen für eine knappe Minute in den Einsatz. Man hätte dafür auch das Handrührgerät benutzen können. Aber da ich die massive Rührschüssel der Maschine sowieso schon benutzt hatte, habe ich den Teig auch gleich mit der Maschine verrührt.
Das Original-Rezept von Betty Bossi verlangt nach starkem Kaffee, da jedoch schon seit längerem ein Probetütchen Cappuccinopulver rumliegt habe ich dieses plus 1 Nescafé-Tütchen verwendet. Auch habe ich die Zuckemenge von 200 auf 150 g reduziert. Das Resultat: ein schmackhafter nicht zu süsser Kuchen für KaffeeCappuccinoliebhaber.

Cappuccino-Schoggi-Cake
für 1 Cakeform von 30 cm

150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Msp Zimt
200 g Haselnüsse, gemahlen
150 g dunkle Schokolade, gehackt
300 g Mehl
1 Päckli Backpulver
200 g Butter, flüssig ausgekühlt
3 Eier (L), verklopft
2,5 dl Cappuccino*

* 2,5 dl Wasser aufkochen 1 Tütchen Cappuccinopulver und 1 Tütchen Nescafé darin auflösen. Erkalten lassen.

Mehl und Backpulver sieben. Trockene Zutaten (bis und mit Mehl/Backpulver-Mischung) gut vermischen. Restliche Zutaten zugeben und alles mit der Küchenmaschine (Bosch MUM 8) oder Handrührgerät kurz verrühren.
Teig in die mit Backpapier ausgelegte Cakeform füllen.

65 Minuten im vorgeheizten Backofen (180 C) auf der untersten Rille backen.

Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herausheben und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Hälfte des Kuchens eingefroren habe, und ihn deshalb nach ein paar Stunden halbiert. Da waren die Schokowürfeli noch ganz schön flüssig. Den Kuchen also am besten am Vortag backen und jetzt im Sommer aus dem Kühlschrank geniessen.

Und weil heute Sonntag ist, hier noch ein Test: Welcher Kaffee-Typ bist du?

Mein Resultat:
"Sie sind ein Geniesser - Leben und Leben lassen ist ihr Motto. Die Sonne lacht in Ihrem Gemüt."

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