Im Dezember haben die Macher der Betty Bossi Zeitung angkündigt, dass die Zeitung im neuen Jahr mit mehr Rezepten, und somit mehr Seiten daherkommt. Da war ich natürlich auf die Januarausgabe gespannt, und wurde enttäuscht. Ich habe das Gefühl es wurde nur eine grössere Schrift eingesetzt. Auf einzelnen Seiten hat es auch ziemlich viel weissen, das heisst unbedruckten Platz. Nun gut es kommt ja nicht nur aufs Layout an, deshalb habe ich das Rezept für die knusprigen Kotletts ausprobiert, und ich fand sie sogar lecker. ;-)

Knusprige Kotletts
Rezept für 2 Personen



2 dicke Schweinskotletts
1 gehäufter EL Mehl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
wenig Muskat
1 EL Senf
Bratbutter

Schweinskotletten am Rand (Fettschicht) einschneiden, sonst wölben sie sich beim Braten. Kotletts beidseitig würzen und mit Senf einreiben, in dem Mehl wenden.

Bratbutter heiss werden lassen. Bei mittlerer Hitze je ca. 10 Minuten anbraten, dabei darauf achten, dass die Knochen immer in der Mitte der Pfanne liegen, so wird das Fleisch am Knochen ganz sicher gar.

Dazu habe ich Broccoli serviert.