Oder sag niemals nie! ;-)



Vielleicht könnt ihr euch noch an meine 2 erfolglosen Tomaten-dörren-Aktionen (Aktion I und Aktion II) erinnern. Ich bin etwas früher dran, mal kucken ob's diesmal was wird.

21.07.2006 - Aktion: Tomaten dörren III - Tag 1
Die Tomaten habe ich kräftig gesalzen. 4 Hälften mit grobem Meersalz, die anderen 4 mit feinem Salz, und bei 2 habe ich auch noch etwas die Kerne entfernt. Diesmal stelle ich sie auch nicht den ganzen Tag direkt in die Sonne.

22.07.2006 - Aktion: Tomaten dörren III - Tag 2
Diesmal scheine ich Glück zu haben, der Wind weht von Westen und dadurch ist die Luft ganz heiss und trocken. Eigentlich gut zum Tomaten dörren. Die frisch gewaschene Wäsche wird jedenfalls innerhalb von einer halben Stunde trocken. Ich habe die Tomaten jedoch nicht den ganzen Tag an die pralle Sonne gelegt, da ich ja nicht möchte, dass sie wieder schwarz werden.

23.07.2006 - Aktion: Tomaten dörren III - Tag 3
Sie sehen schon etwas verschrumpelt aus. Aber leider hat gestern wieder der Levante, und somit hoche Luftfeuchtigkeit, eingesetzt.

24.07.2006 - Aktion: Tomaten dörren III - Tag 4
Sie sind immer noch im grünen Bereich, bzw. kein Schimmel oder verbrannte Stellen zu sehen.

27.07.2006 - Aktion: Tomaten dörren III - Tag 4
So, die Aktion: Tomaten dörren III hat ein Ende gefunden. Von den 8 Tomatenhälften haben 5 Stück "überlebt. Bei 3 hat sich wieder grüner Schimmel gebildet (wähk!), und bei 1 von den 5 weiss ich nicht, ob das Weisse auch Schimmel ist. Sicherheitshalber werde ich diese Hälfte wegschmeissen.

Die Aktion: Tomaten dörren IV ist gestern bereits angelaufen. Diesmal habe ich die Kerne und das nasse Innenleben (wie heisst das eigentlich richtig? Fruchtfleisch?) entfernt. Mal schauen ob alle überleben.

Wie gestern angekündigt hier nun das leckere Couscous-Salat Rezept. Ich habe ihn im Kühlschrank ziehen lassen und dann eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen.

Ich hätte anstelle von Basilikum auch Minze nehmen, und damit an Gärtnerin und Jans Garten-Koch-Event teilnehmen können. ;-) Aber Basilikum war mir in diesem Fall lieber.

Orangen-Couscous-Salat
Rezept für 2 Personen



100 g Couscous
2 dl frisch gepresster Orangensaft (ca. 4 Orangen)
1 gewürfelte Schalotten
1 Knoblauchzehe, gepresst
1-2 EL Pinienkerne
2-4 getrocknete, gewürfelte Tomaten (in Oel eingelegt)
10 Cherrytomaten, nach Belieben halbiert
2-3 EL Zitronensaft
1 EL geriebene Zitronenschale
1/2 Bund Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Koriander, gemahlen
frischer Ziegenkäse

Die Schalotte und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Couscous dazugeben und mit Salz würzen. Mit dem Orangensaft auffüllen und einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.

Basilikum in feine Streifen schneiden. Couscous mit einer Gabel auflockern. Tomaten, Pinienkerne und Basilikum unterheben. Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Salz und Koriander würzen. Ziegenkäse über den Salat verteilen.