Kaum zu glauben, folgendes Rezept stammt von der Maggi Homepage, ist aber sehr lecker! Ich habe selbstverständlich kein Maggi verwendet und das Rezept, wie üblich, leicht abgeändert. Der von mir eingesetzte noch immer blühende Thymian passte überraschenderweise sehr gut dazu. Die Blüten sind übrigens essbar.

Meine Avocado war schon sehr reif, und deshalb war es auch etwas schwierig schöne Spalten zu schneiden, dafür war sie geschmacklich der Hit, was mir persönlich lieber ist. ;-)

Avocado mit Orangenfilets
Rezept für 2 Personen



1 Avocado
Zitronensaft
1 Orange
4 schwarze Oliven

Vinaigrette
2 EL Orangensaft
1 EL Olivenöl
Pfeffer, Salz
frische Tyhmianblättchen

Zubereitungszeit: 20 Min. Avocado halbieren, entsteinen und schälen. In nicht zu dicke Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft überträufeln und auf 2 Teller anrichten. Orange filetieren, dabei Saft für Sauce auffangen. Die Filets über die Avocadoscheiben verteilen. Oliven darüber geben.

Für die Vinaigrette alle Zutaten mischen und pikant würzen. Vinaigrette über die Acovado verteilen und mit Thymianblättchen dekorieren.