Heute feiern Iren auf der ganzen Welt ihren Schutzheiligen St. Patrick. Um St. Patrick gibt es viele Legenden, eine erzählt davon, dass er die Schlangen von der Insel vertrieben hat und die zweite rankt sich um das dreiblättrige Kleeblatt:

"There's a dear little plant that grows in our little isle
Twas' St Patrick himself sure that set it
And the sun on his labour with pleasure did smile
And a tear from his eyes oft-times wet it
It grows through the bog, through the mireland
And they call it the little shamrock of Ireland"


Andalusischer Klee zum St. Patrick's day

Den Erzählungen nach benutzte St. Patrick ein dreiblättriges Kleeblatt, um dem König Laoghaire die Dreifaltigkeit (im Englischen Trinity) zu erklären: Die drei Blätter, die zu einem Stängel gehörten, symbolisierten dabei den Vater, Sohn und Heiligen Geist. König Laoghaire erteilte St. Patrick nach dieser Lehrstunde die Erlaubnis, das Christentum über die Insel zu verbreiten. Ein weiterer Grund für das Benutzen eines Kleeblatts wäre, dass es sich hierbei um das traditionelle Symbol für ein Kreuz handelte.
Quelle

Zur Feier des Tages habe ich dreiblättrige Kleeblätter gebacken und natürlich auch noch ein vierblättriges als Glücksbringer.

Kleeblatt-Brötchen
Rezept für 6 Fiorini

200g Weissmehl 10 g Hefe, zerbröckelt 1 TL Zucker ca. 5 EL Wasser 2 EL Joghurt nature 1/2 TL Salz 40 g weiche Butter etwas flüssige Butter zum Bestreichen

Hefe in 2 EL Wasser verrühren. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ums Doppelte aufgehen lassen (dauert ca. 1 Stunde).

Teig in 6 Portionen Teilen und dann nochmal jede Portion in 3 oder 4 teilen. Kugeln formen, je 3 (oder 4 wenn's ein Glückskleeblatt werden soll) in die gefetteten Fiorini geben.

2. Aufgehen

Kleeblatt-Brötchen aufgeschnitten

Nochmals ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Mit Butter bestreichen. 20 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen. Kleeblatt-Brötchen aus den Förmli nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Schnell geniessen.