Bei Sao Mai habe ich die Lauch-Cannelloni entdeckt, anstelle der Teigröhren, wird Lauch genommen. Eine schöne Idee, die ich ausprobieren musste.

Sao Mai füllt ihre Cannelloni mit Hackfleisch und gratiniert sie mit einer Bechamelsauce. Ich hingegen habe sie etwas anders gemacht, und zwar so:

Lauch-Cannelloni
Rezept für 1 Person

Vorher

Nachher

1 Lauchstange

Füllung
2 Tranchen Kochschinken
Mozzarella
Parmesan
1 kleiner Peperoncino
Petersilie, Thymian
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Rahm
Lauchresten

Tomatensauce
1 Tomate, enthäutet in Stücke geschnitten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Salz
Pfeffer
Prise Zucker
Olivenöl
etwas Tomatenmark
etwas Rotwein

Käse zum gratinieren.

Die dunklen Blätter des Lauches abschneiden, den weissen Teil ganz ca. 7 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Nun kann man jeweils eine "Lauchröhre" freilegen. Bei mir sind es 3 geworden, den Rest habe ich feingehackt und für die Füllung verwendet.

Füllung: Schinken in Würfel schneiden, Mozzarella ebenfalls. Peperoncino und Petersilie fein hacken. Alles mischen (Lauchresten nicht vergessen!), etwas Parmesan dazureiben, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. 1 Schuss Rahm zugeben und mit dem Stabmixer zu einem Püree verarbeiten.

Es ist ein bisschen schwierig die Füllung in die Lauchröhren zu kriegen, mit einem Löffel fast unmöglich. Ich habe deshalb dazu meine "Spritze" (noch ein Küchenhelfer, der nicht überflüssig ist ;-)) verwendet.

Für die Tomatensauce, Zwiebeln in etwas Olivenöl etwas anbraten, Tomatenmark dazugeben, weiter braten, Tomaten dazugeben, Hitze erhöhen mit Rotwein ablöschen, salzen und pfeffern und ca. 20 Minuten einköcheln lassen.

Die Hälfte der Tomatensauce in eine ofenfeste Form geben, gefüllte Lauch-Cannelloni darauflegen, restliche Sauce darüber geben. Mit Käse bestreuen. 25 Minuten bei 200 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens gratinieren.

Servicezeit Essen & Trinken hat 50 Haushalte über Küchengeräte befragt. 17 Küchengeräte sind im Schnitt in jedem Haushalt zu finden, davon werden vier fast täglich genutzt, fünf weitere sind immerhin noch häufig im Einsatz.

Ich habe mal meine Küchenschränke durchforstet und ich muss sagen, ich bin richtig gut. Bei mir gibt es kein Küchengerät, dass nie in Einsatz kommt. Ich besitze auch nicht allzuviele. ;-)

Hier die Küchengeräte, die im Artikel erwähnt werden:

Küchengerät	so sieht's im Haushalt zorra aus
Wasserkocher	nicht vorhanden, wozu auch?
Handrührgerät	ja, kommt sehr oft in Einsatz
Kaffeemaschine	gibt nur Filterkaffee
Küchenwaage	ja, kommt sehr oft in Einsatz
Toaster	ja, kommt öfter in Einsatz
Waffeleisen	nicht vorhanden
Milchaufschäumer	kommt sogar mehrmals täglich in Einsatz
elektrische Kaffeemühle	kommt jeden 2. Tag in Einsatz
elektrische Tischgrill	nicht vorhanden, brauche ich nicht
Friteuse	nicht vorhanden, brauche ich nicht
Eierkocher	nicht vorhanden, brauche ich nicht
Wasserfilter	nicht vorhanden, finde ich unhygienisch
Saftpresse	wird ab und zu gebraucht
Entsafter	wird ganz selten gebraucht, ist ein Bestandteil der Küchenmaschine
Folienschweissgerät	nicht vorhanden
Römertopf	kommt vor allem in Winter öfters in Einsatz
Raclettegrill & Fondueset	nicht vorhanden
Kirschentsteiner	nicht vorhanden
Gebäckpresse	nicht vorhanden
Tomatenstrunkentferner	nicht vorhanden
Orangenschälmaschine	nicht vorhanden
Hot-Dog-Maschine	nicht vorhanden
Zuckerwattenmaschine	nicht vorhanden
Donut-Maker	nicht vorhanden
Heisse Stein (was ist denn das?)	nicht vorhanden
elektrischer Tischwok	nicht vorhanden
Popcorn- und Nudelmaschine	nicht vorhanden
Stabmixer	kommt sehr oft in Einsatz
Crêpepfanne	nicht vorhanden
Soda-Maker	nicht vorhanden
Eisportionierer	nicht vorhanden

Was ich mir aber sicher bald zulegen werde ist ein Wok, jedoch nicht elektrisch.