Stiftung Warentest hat Racletteöfen getestet, darunter sogar eins von der Migros. Testsieger ist jedoch ein Modell von Petra.

Tipps zum Gelingen von Raclette hat Stiftung Warentest auch noch parat.

Nachtrag: Ich habe übrigens keinen Ofen. Da ich die Einzige bin, die Raclette isst, schmelze ich den Käse in einer kleinen Bratpfanne auf dem Herd.

Die Orangen müssen abgebaut werden. Ein paar musste ich leider schon wegschmeissen. Brigittes Apfel-Chutney hat mich auf die Idee gebracht, endlich mal das Orangen-Chutney-Rezept (pdf-format) auszuprobieren. Ich habe die doppelte Menge gemacht. Die Zuckermenge ist für meinen Geschmack etwas zu hoch, deshalb habe ich sie etwas (100 g) reduziert.


Orangen-Chutney vor dem Kochen.

Das Chutney ist etwas bitter (evtl. die weisse Haut etwas besser wegschneiden?), passt aber wirklich hervorragend zu Raclette, was ich gestern getestet habe.