american fastfood selbstgemacht
als ich letzte woche den neuen betty bossi-newsletter erhielt, lief mir beim bereits beim lesen dieses rezeptes das wasser im munde zusammen. und als es darum ging zu entscheiden, was für gestrigen fussball-abend gekocht werden sollte, stand mein entschluss schnell fest:
hamburger mit potatoe skins
für die hamburger habe ich mich an das betty-bossi rezept gehalten, anstelle der worceistershire-sauce dann allerdings senf genommen, und für das kühlstellen fehlte die zeit. trotzdem sind die burger sehr fein geworden.
pro burger gab es ein aufgeschnittenes sesambrötchen, dass wir noch für einige minuten in den ofen gelegt habe (toasten wäre eine alternative). die eine brötchenhälfte wurde mit crème fraiche gestrichen und eisbergsalat belegt, darauf wurden dann der burger, ketchup und einige frisch geschnittene zwiebelringe gelegt. die zweite brötchenhälfte als deckel darauf und fertig war das kunstwerk.
für die potatoskins haben wir rohe kartoffeln erst gut gewaschen, dann geviertelt und auf ein backblech gelegt. mit ein wenig olivenöl betreufelt und mit salz und pfeffer gewürzt und für etwa 20, 25 minuten auf 220° im ofen gebacken. serviert mit crème fraiche.
