(da meine digicam nicht aufgeladen war, das essen aber bereits auf dem tisch stand, gibt es leider nur ein handy-bild zu sehen)

ganz knapp vor einsendeschluss folgt nun also auch noch mein beitrag zum blog-event «regionale spezialitäten aus grossmutters küche». ich habe lange überlegt, welches rezept ich veröffentlichen soll, und schlussendlich sind es nun fotzelschnitten geworden.

fotzelschnitten kenne ich von beiden grossmüttern, und meine internet-recherchen haben ergeben, dass es sich dabei sogar um ein rezept handelt aus meinem heimatkanton, dem aargau.

rezept:

(je nach hunger für 2-4 personen)

• ca. 10 scheiben dunkles brot, am besten vom vortag, mit ein wenig milch beträufeln.
• 3 eier in einer schüssel verrühren, ca. 3 esslöffel milch und ein wenig salz dazu.
• genügend butter in einer pfanne erhitzen.
• brotscheiben in die ei-/milchmasse legen, einweichen, danach direkt in die pfanne mit der inzwischen geschmolzenen butter legen. auf beiden seiten goldbraun anbraten.
• fotzelschnitten auf einem teller servieren, mit zucker und zimt bestreuen.

dazu passt apfelmus, am besten selbstgemachtes:

• 4-5 äpfel hälften, entkernen, in schnitze schneiden.
• in ca. 1 dl wasser weichkochen, anschliessend fein pürieren.
• apfelmus abschmecken (z.b. mit zitronensaft und zucker, ich habe das mus mit vanillezucker und ein wenig ahornsirup abgeschmeckt)

dazu trinkt man am besten kalte milch.