Und das ist aus einem Teil des Tintenfisches geworden. Eine Improvisation, lecker aber nicht so fotogen.

Pulpo à la z.

Tintenfisch küchenfertig und gekocht
etwas Puderzucker
1 Peperoni* in Stücken
1 Zwiebel in Stücken
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Rosinen
etwas eingemachte Tomaten
Cherry-Tomaten
Pfeffer, Salz, Paprika
Petersilie
geröstete Pinienkerne

Puderzucker in einer Bratpfanne leicht caramelisieren. Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch und Rosinen beigeben. Hitze reduzieren mit etwas eingemachten Tomaten und Bouillon von Tintenfisch ablöschen. Cherry-Tomaten dazugeben. Das ganze ca. 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Tintenfischstücke und gehackte Pettersile und Pinienkerne (hatte ich diesmal nicht) dazugeben. Nach Geschmack würzen. Mit Ciabatta servieren. Schmeckt sicher auch kalt.

*Das Gericht sähe mit einer gelben oder grünen Peperoni vielleicht etwas fotogener aus. ;-)