Wärmt schön von innen auf!



Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
Schmoren: ca. 30 Min.

600 g Rindfleisch (z. B. Huft), klein gewürfelt
2 Esslöffel Öl
3 Zwiebeln, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gepresst
½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver (ich nehme viel mehr, ist aber Geschmackssache)
1 Teelöffel Paprika
1 Esslöffel getrocknete Chilis, zerstossen
2 Esslöffel Majoranblättchen, gehackt (nehme immer frischen aus dem Garten)
1 dl Fleischbouillon
1 Dose gehackte Tomaten(ca. 800 g)
450 g rote Bohnen (nehme getrocknete Bohnen, weiche sie ein und koche sie im Dampfkochtopf)
1 Dose Maiskörner (ca. 350 g),abgetropft
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Majoranblättchen für die Garnitur
200 g Crème fraîche

Das Fleisch portionenweise in einem Brattopf im heissen Öl ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Zwiebeln mit allen Zutaten bis und mit Majoran in derselben Pfanne ca. 3 Min. andämpfen. Bouillon und alle Zutaten bis und mit Maiskörnern beigeben, alles aufkochen.
Fleisch beigeben, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. zugedeckt schmoren. Das Chili salzen, anrichten, garnieren.
Die Crème fraîche dazu servieren.
Dazu passen: warme Fertig-Tortillas oder frische Baguettes.